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《食用菌貯藏與加工實(shí)用技術(shù)》

【發(fā)布日期】：2011-03-09 【來(lái)源】：易菇網(wǎng) 【作者】：admin

【核心提示】：食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值、食用菌的速凍貯藏、食用菌的深加工技術(shù)、食用菌商品的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等10章...

【作　者】：謝寶貴等編著
【叢編項(xiàng)】：全國(guó)“星火計(jì)劃”叢書(shū)
【裝幀項(xiàng)】：平裝 19cm / 249
【出版項(xiàng)】：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 / 1997-05
【ISBN號(hào)】：9787109034228 / 7109034224
【原書(shū)定價(jià)】：￥9.80
【主題詞】：食用菌類－食品貯藏食用菌類－食品加工

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