【本書目錄】
第一章　概述　
　第一節(jié)　分類
　第二節(jié)　經(jīng)濟(jì)價值與栽培狀況
第二章　生物學(xué)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　形態(tài)、生態(tài)和分布
　第二節(jié)　生物學(xué)特性
第三章　姬菇菌種及制作
　第一節(jié)　菌種概述
　第二節(jié)　菌種的制作
第四章　栽培前的準(zhǔn)備
　第一節(jié)　栽培場地的準(zhǔn)備
　第二節(jié)　栽培場地的清理與消毒
　第三節(jié)　栽培原料的準(zhǔn)備
　第四節(jié)　栽培輔料的準(zhǔn)備
　第五節(jié)　常用的消毒劑
第五章　主要栽培技術(shù)
　第一節(jié)　典型培養(yǎng)料栽培技術(shù)
　第二節(jié)　最優(yōu)化栽培技術(shù)要點(diǎn)
　第三節(jié)　增產(chǎn)新技術(shù)
第六章　主要栽培方式
　第一節(jié)　典型栽培方式
　第二節(jié)　常見問題及對策
第七章　雜菌及病蟲害防治
　第一節(jié)　雜菌及其防治
　第二節(jié)　菇房蟲害及有害動物
　第三節(jié)　姬菇的雜菌、病蟲害綜合防治對策
第八章　采收與加工
　第一節(jié)　適期采收及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
　第二節(jié)　姬菇的保鮮
　第三節(jié)　姬菇的加工
主要參考文獻(xiàn)