木霉又名綠霉，廣泛分布于各種植物殘體、土壤和空氣中。木霉靠孢子傳播，常借助氣流、水滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介，侵入培養(yǎng)基內(nèi)，一旦條件適宜就萌發(fā)繁殖危害。

當(dāng)生產(chǎn)環(huán)境不清潔、培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種操作不嚴(yán)格，且處于高溫高濕條件時，就給木霉侵染造成良機，尤其是多年的菇場和老菇房，常是木霉猖獗危害的場所。

一、木霉菌對人體有害嗎？

木霉對人體有害。木霉腐蝕性很強，還可通過呼吸進入肺部引發(fā)肺部炎癥，降低人體免疫力，引發(fā)感冒等疾病。對于皮膚敏感的人群，還可能導(dǎo)致皮膚炎癥、過敏等。

二、如何通過調(diào)控溫度防治香菇木霉?

1、室內(nèi)著菌期

疏散菌袋降低堆疊層次。刺孔要分批進行、刺孔后香菇菌絲呼吸作用增強釋放熱量，當(dāng)室溫達28℃時停止刺孔。

2、越夏期

越夏期間外界環(huán)境溫度高達30℃以上，必須做好通風(fēng)降溫工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好達2.8米，后墻每隔12～1.5米留60厘米×60厘米通風(fēng)孔。棚膜前底腳全部揭起，棚膜上覆蓋草簾遮擋陽光，排放菌袋的架下挖50厘米寬20厘米深地溝，內(nèi)襯塑料薄膜。如遇高溫溝內(nèi)放水，向草簾棚周圍地面噴水降溫。棚內(nèi)地面灑石灰降低濕度。

3、個別菌袋感染綠霉時

初期應(yīng)及時處理，把感染菌袋放在24℃以下通風(fēng)良好的地方，或把菌袋感染綠霉的一面貼近陰涼地面或放在有水的地溝上，這樣香菇菌絲會迅速生長，吃掉綠霉菌。綠霉發(fā)病后期，香菇菌袋部分變成墨綠色且松軟腐爛變質(zhì)，已沒有保存價值的，用刀齊面切除后用黃泥封嚴(yán)。這樣處理后未被感染部分可正常生長，效果很好。