1）杏鮑菇常見畸形及其原因：A原基呈疙瘩狀。原因：培養(yǎng)基質(zhì)含氮量過高、開袋過遲、開袋后溫度過高或過低、二氧化碳濃度過高、光線過弱、空氣濕度過低。B子實(shí)體黃化、萎縮。原因：子實(shí)體階段直接向子實(shí)體噴水或濕度過大、病蟲害危害、子實(shí)體過多。C菌蓋開裂。原因：子實(shí)體階段空氣相對(duì)濕度低、干風(fēng)直吹子實(shí)體。D大肚菇。原因：通風(fēng)量過大、光線過弱、空氣濕度過低、子實(shí)體過多。E菌柄長(zhǎng)，菌蓋小。原因：二氧化碳濃度過大、光線過弱、空氣濕度過低、子實(shí)體原基過多、培養(yǎng)基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足。F子實(shí)體不緊實(shí)。原因：空氣濕度過低、采收過遲、培養(yǎng)基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足、病蟲危害、環(huán)境溫度高、子實(shí)體過多。