由于人工成本、氣候等因素造成香菇干貨出產(chǎn)量少干貨出產(chǎn)量少
 

　　昨日記者走訪市場了解到，眼下雖然到了香菇集中上市的時期，但是供應量卻沒見上漲，價格同比去年還攀升不少，目前價格約漲15%，干貨的漲幅更是高達20%。
　　記者從海峽蔬菜批發(fā)市場了解到，春節(jié)前一兩個月均是菌類蔬菜集中上市的時期，售價也是最便宜的時候，但是，今年鮮香菇價格卻在旺季的時候漲價了。
　　據(jù)悉，去年鮮香菇批發(fā)價在3元/斤不到，今年要3.5元/斤。記者也從市場獲悉，鮮香菇的零售價從去年的4-6元/斤，漲至今年的5-7元/斤。
　　海峽蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負責人表示，每年從6月開始，各種菌類陸續(xù)上市，直到春節(jié)后一個月才下市。“但是，今年香菇在市場上流通的量不多，且品相也一般，所以導致價格上漲。”
　　值得一提的是，今年香菇干貨價格特別高，且品質(zhì)還不如去年，
　　目前零售價在60元/斤左右，相比去年的45元/斤已經(jīng)超過20%。
　　據(jù)了解，市面上銷售的香菇為木屑菇和椴木菇兩品種，其中椴木菇售價要高過木屑菇10%左右。而兩種干貨售價分別為60元/斤和65元/斤。但是，今年香菇干貨總體供應量不多，僅供需平衡。
　　“今年上半年雨水少，氣溫又比往年高，導致不少菌種在培植皿內(nèi)就死亡，只好不斷地補種。”閩西一香菇種植農(nóng)戶張先生說，經(jīng)過幾次補種不成功后，今年干脆減少種植面積了。“若再不斷補種，成本就間接上漲。”
　　香菇收購商李新稱，人工成本太高，且原材料也在漲價，今年估計要虧本。“去年下半年收購的一半香菇，目前都直接送到批發(fā)市場去銷售，剩下的為了完成老客戶訂單只好低利潤加工。”李新表示。
　　“今年鮮菇的品相都不好，輕輕一碰或稍微加熱一下，就很容易受損。”李新有些頭疼地告訴記者，要不是為了訂單，真想暫停加工香菇。