12月12日，筆者從融安縣城河?xùn)|、河西農(nóng)貿(mào)市場了解到：市場上菌菇類蔬菜有近10種，除了常見的鮮香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇、平菇外，還有雞腿菇、白玉菇等，價格在5元/斤---10元/斤不等，比去年同期上揚(yáng)1—2元，火鍋受寵捧金針菌菇類。目前，市場的菌菇類來自柳州和融安本地以及其他產(chǎn)地，其中蘑菇和金針菇的交易量最大，預(yù)計(jì)在后期價格將會有較大幅度的上揚(yáng)。

筆者了解到，造成菌菇類蔬菜價格上漲的原因，12月上旬受冷空氣影響，冬雨下不停，氣溫下降，在家燒爐子、吃火鍋的市民較多、菌菇類消費(fèi)增加、產(chǎn)量下降有關(guān)。由于食用菌種植戶利潤不高，而去年菌菇行情一直比較低迷，導(dǎo)致今年種植面積減少。除此，天氣條件也是影響菌菇類產(chǎn)量的一個重要因素。菌菇生長需要一定的潮濕環(huán)境，雨量充足，空氣中濕度高，特別適宜蘑菇等菌類生長。今年入秋以來，天氣晴朗雨偏少，這對喜潮濕生長環(huán)境的菌菇生長相當(dāng)不利，造成的直接后果導(dǎo)致菌菇產(chǎn)量的下降。另外，現(xiàn)在由于天氣突然變冷，古鎮(zhèn)融安市民家中以及飯店、火鍋店等對菌菇的消費(fèi)量大大增加。產(chǎn)量下降，需求增加，菌菇類蔬菜的市場價格自然就被抬高了。