1月13日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙先后來到武漢市蔡甸區(qū)中灣村和仙桃市張溝鎮(zhèn)紅光村、肖腦村，在田間地頭和大棚里指導(dǎo)菇農(nóng)。

種植大棚里，大球蓋菇從土里伸出一個(gè)個(gè)呆萌的“小腦袋”。“現(xiàn)在氣溫很低，把遮陽網(wǎng)撤掉。大棚里溫度起來了，出菇就快?！薄耙⒁馔L(fēng)?！边呫y丙教授一一為村民解答種植中的各種問題，并為他們支招。

大球蓋菇又名紅松茸、赤松茸，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩。近幾年，邊銀丙教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)農(nóng)民開展大球蓋菇冬閑田生態(tài)栽培。據(jù)介紹，試驗(yàn)表明大球蓋菇能夠與中稻或中稻-再生稻實(shí)現(xiàn)周年輪作生產(chǎn)，栽培季節(jié)“無縫對(duì)接”。在中稻收獲之后，秸稈就地堆制發(fā)酵，就地整地、鋪料、播種、覆土和出菇管理，次年4月大球蓋菇收獲完畢，菌渣就地還田。

邊銀丙教授認(rèn)為，稻菇模式能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益“三效合一”。大球蓋菇在秸稈轉(zhuǎn)化利用方面具有突出的優(yōu)勢(shì)，降解作物秸稈能力強(qiáng)，菌渣可以作為良好的有機(jī)肥直接還田。另一方面，大球蓋菇栽培技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，種植效益好，能夠“變廢為寶，點(diǎn)草成金”。大球蓋菇-水稻周年循環(huán)生產(chǎn)既保障了水稻播種面積，提高耕地有機(jī)質(zhì)含量，又充分利用了稻區(qū)冬閑田和冬季農(nóng)村閑散勞動(dòng)力，提高農(nóng)戶收入。