走進貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院實驗室，空氣中彌漫著新鮮菌菇特有的泥土芬芳。來自印度、泰國和巴基斯坦的留學(xué)生們端坐于操作臺前，在無菌氣流環(huán)境下小心翼翼地分離純化菌種，為后續(xù)研究做準備。

地處中國西南的貴州省氣候濕熱、雨量充沛，為菌類生長提供了得天獨厚的自然條件。當?shù)亍翱可匠陨健钡娘嬍硞鹘y(tǒng)中蘊藏著豐富的野生菌資源，這使貴州的研究人員具備了天然的科研優(yōu)勢。

因塔志（Entaj Tarafder）2023年從印度加爾各答大學(xué)博士畢業(yè)后來到中國，于貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院進行真菌學(xué)博士后研究，希望將在這里學(xué)到的知識應(yīng)用于家鄉(xiāng)的菌菇種植。

在農(nóng)學(xué)院植物病理學(xué)專家王勇教授的指導(dǎo)下，因塔志深入鉆研菌物分類學(xué)與生態(tài)學(xué)，探索其在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用前景。

去年寒假，因塔志回到家鄉(xiāng)印度西孟加拉邦加爾各答市，指導(dǎo)當?shù)剞r(nóng)戶開發(fā)農(nóng)田、培育食用菌、防治植物疾病。一個月時間里，他舉辦的“博士村長”講座，吸引了100多名當?shù)剞r(nóng)民和學(xué)生參加。

這項活動是貴州大學(xué)國際學(xué)生返鄉(xiāng)助農(nóng)計劃的重要組成部分，旨在鼓勵留學(xué)生將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)帶回故土，通過推廣綠色種植和病蟲害防治技術(shù)幫助農(nóng)民增收。去年，該項目參與者也曾在巴基斯坦旁遮普地區(qū)開展類似實踐。

在加爾各答大學(xué)的教室里，因塔志舉起一個菌袋向?qū)W生們展示：“你們知道嗎？在中國，這么小的一個菌包能產(chǎn)出500克食用菌。”盡管菌菇產(chǎn)業(yè)化種植在印度東部尚處起步階段，但他發(fā)現(xiàn)當?shù)厝罕姷慕邮芏日诳焖偬嵘?/p>

“越來越多農(nóng)民開始將菌菇視為食物來源和增收渠道?！币蛩靖嬖V記者，在喜馬拉雅地區(qū)丘陵地帶做田野調(diào)查時，農(nóng)戶們圍著他不斷提問?！八麄兤惹邢肓私?a href="http://www.samanthadominik.com/edu" target="_blank">食用菌栽培技術(shù)——如何控制溫濕度？如何防治病害？”

由于貴州與印度的氣候存在差異，因塔志特別針對加爾各答的高溫環(huán)境調(diào)整了種植方案?！斑@里冬季相對溫暖的氣候反而更利于菌菇生長?！彼忉尩?。“我運用專業(yè)知識指導(dǎo)農(nóng)戶種植高附加值食用菌，傳授低成本、環(huán)境友好的培育方法，既增加收入又減少對傳統(tǒng)作物的依賴。與此同時，我還教會他們病害防治方法。”

來自泰國的查達（Chada Norphanphoun）是貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院真菌學(xué)博士后，她說，“雖然我的學(xué)習更偏向于研究領(lǐng)域，但希望我的研究成果最終能夠幫助農(nóng)民應(yīng)對農(nóng)作物病蟲害，從而提高糧食產(chǎn)量惠及于民。”

因塔志指出，誤食野生菌中毒問題不僅存在于中國，在印度和歐洲同樣頻發(fā)。下一步，他計劃在印度開展公眾教育活動，指導(dǎo)民眾準確鑒別食用菌與毒蘑菇。