陳敏; 王偉明; 陳斌
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系; 江蘇省農(nóng)科院蔬菜所; 江蘇省江陰市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司 210095; 210014

【中文摘要】 利用一定濃度的放電生成氣貯藏金針菇,能有效地抑制呼吸強(qiáng)度及可溶性糖含量的下降,減少失重?fù)p失,提高商品性,延長(zhǎng)貯藏壽命。

【中文關(guān)鍵詞】 金針菇; 放電生成氣; 貯藏

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-02-017