配料：
烤土豆8只·加拿大菜籽油100毫升·原味黃油30克·各種野生蘑菇1，500克·鹽和胡椒粉適量·洋蔥1顆，切成細(xì)絲·蒜瓣，搗碎·干白200毫升·牛肉湯200毫升·龍蒿葉20克·百里香30克
步驟：
1. 將烤箱預(yù)熱至220攝氏度，將土豆切開(kāi)，但不要切斷，并涂抹上油，烘焙1個(gè)小時(shí)。
2. 同時(shí)，在鍋里熱油將黃油融化掉。接著放入蘑菇，用鹽和胡椒粉調(diào)味，用高火翻炒，直到其變軟；然后加入洋蔥和蒜翻炒8分鐘；接下來(lái)倒干白，直至鍋內(nèi)湯汁蒸發(fā)干凈；最后加入牛肉湯、龍蒿和百里香煮沸。用鹽和胡椒粉調(diào)味。
3. 在烤好的土豆上撒些鹽，將上一步調(diào)好的醬汁塞在土豆的豁口上即可。
配酒：帶一點(diǎn)煙熏味道的啤酒是最佳選擇。
