從網(wǎng)上搜了一個(gè)銀耳的營養(yǎng)和功效：能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
       周天去菜市場買菜時(shí)看到有紫薯，價(jià)格上雖然比原來漲了好多，但比前些時(shí)間賣的要大很多，非常喜歡紫薯那迷人的顏色，就買了一些。今天煮銀耳湯的時(shí)候，加進(jìn)去了兩個(gè)紫薯，煮出來的湯很驚艷，夢幻的紫……味道很好?？磥碜鲜砗豌y耳也是很搭的。
　　原料：銀耳、紫薯、冰糖。
　　做法：
　　1、將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用。
　　2、把紫薯削皮洗凈，切成小塊。
　　3、鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)。
　　4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。