1.鮮菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗干凈，去蒂、切片。雞蛋打散后加入料酒和清水攪拌均勻
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋
3.快速用鏟子攪散成塊，盛出備用
4.鍋中再倒入油，大火加熱，待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒
小貼士：
1.鮮菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗干凈，去蒂、切片。雞蛋打散后加入料酒和清水攪拌均勻
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋
3.快速用鏟子攪散成塊，盛出備用
4.鍋中再倒入油，大火加熱，待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒
