材料：玉竹30克、木耳適量、豬大骨600克、蔥適量、姜適量、八角2個、花椒10粒、鹽適量、雞精適量、香蔥末適量
做法：
1、玉竹提前用清水泡軟，洗凈。 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵備用。
2、將泡軟的玉竹切斜片（最好切口大一些，這樣有利于玉竹里邊的養(yǎng)分更好的釋放出來）。 豬骨洗凈后放入滾水中焯一下?lián)瞥觯サ糌i骨里邊的雜質(zhì)和血水，并且用溫水洗凈表面的浮沫。
3、砂鍋加入足量清水，放入蔥姜片、八角、花椒煮滾。放入豬骨和玉竹。
4、大火煮滾后改成小火煮約1.5小時，至豬骨軟爛。放入木耳繼續(xù)煮約15分鐘。
5、加鹽和雞精調(diào)味。關(guān)火后盛出，撒點香蔥末即可。
6、出鍋裝盤即可。
