準(zhǔn)備材料
香菇、栗子各200克，紅、綠椒絲各適量，蔥花、姜末、蒜末共12克，鹽1/2小匙，味精2/5小匙，蠔油1小匙，植物油25克
開(kāi)始制作
1．香菇浸泡漲發(fā)，切去根部，洗凈，切成塊。
2．栗子蒸熟，取出栗子肉，切成兩半。
3．鍋中加入清水燒沸，將香菇和栗子分別下鍋焯一下，立即撈出，控水。
4．凈鍋置火上燒熱，加入植物油燒至六七成熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，放入香菇、栗子、紅椒絲、綠椒絲。
5．調(diào)入鹽、味精、蠔油，翻炒均勻入味，出鍋裝盤即成。
