要說提起來就讓人流口水的菜，酸湯肥牛一定算頭一個！酸辣開胃的湯汁搭配上鮮嫩濃香的肥牛，解饞下飯，清爽不膩，是很多小伙伴下館子必點的菜肴。今天菲凡美食小編教大家一道酸湯肥牛的做法，加了爽口的酸菜、嫩滑的金針菇，搭配的口感更加完美，小編每次用它下飯都能多吃3碗飯呢。
食材用料：肥牛400g、金針菇200g、酸菜半棵、酸菜汁1碗、花椒油10g、辣椒適量、姜片3片、蒜片適量、燈籠辣椒醬10g、鹽1勺。
做法：
1.酸菜切塊裝盤，肥牛稍微汆燙，去血水后撈出。
2.金針菇下鍋，加一勺鹽，煮沸撈出。
3.熱鍋涼油，放入辣椒，姜片，蒜片，煸炒出香味放入燈籠辣椒醬。
4.放入花椒油翻炒，再放入酸菜翻炒均勻，放入酸菜湯煮沸。
5.加入少量清水，再放入準備好的肥牛，煮沸即可。
6.盤中鋪金針菇，鋪上酸菜，放入肥牛。
7.倒入湯汁，一道美味的酸湯肥牛做好了。酸爽可口，當下飯菜吃最好不過啦。
