【食材】：平菇500克、香菜2棵、孜然粉1湯匙、醬油1/2湯匙、鹽4克、油適量。
【具體做法】：
1、把平菇撕開成條狀，盡量撕得細一些，方便后期的烹飪。
2、把平菇條洗凈，攥掉水分待用。
3、熱鍋熱油，加入平菇，中火不停地翻炒，平菇會出水，不要緊，繼續(xù)翻炒。
4、直到把平菇中的水分炒得半干，鍋中也沒有多余的水分。
5、調入醬油、孜然粉和鹽。如果喜歡吃辣，可以同時放辣椒粉進去。
6、翻炒均勻，多翻炒幾下，讓孜然的味道更濃郁一些。
7、香菜洗凈切段，放進鍋中，翻炒幾下即可關火出鍋了。
8、特別喜歡孜然的味道，由平菇失水，吃著有干煸的口感和燒烤的味道，越吃越香的一道素菜，下酒下飯兩相宜。
