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    勻漿接種法在食用菌液體發(fā)酵中的應(yīng)用


    【發(fā)布日期】:2010-05-07

    馮立才
    上海輕工業(yè)高等??茖W(xué)校食品系!200433

    【中文摘要】 本文以勻漿的種子進行 4種食用菌的搖瓶發(fā)酵試驗,結(jié)果表明:勻漿接種法生長明顯加快,菌絲收率提高很多,醪液中菌球極為細(xì)密,效果十分理想。

    【中文關(guān)鍵詞】 勻漿; 液體發(fā)酵; 菌絲球

    【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-06-007

     
     
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