食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：西蘭花，雞胸肉，香菇，蒜，蠔油，生抽，黑胡椒粉。
烹飪制作步驟：
1、雞胸肉切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、少許的黑胡椒粉、少許淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘。
2、西蘭花切小朵洗凈；蒜去皮切末；香菇洗凈切片備用。
3、鍋中加水燒開(kāi)，依次加入西蘭花和香菇焯水1分鐘左右撈出。
4、鍋內(nèi)加入少許油燒熱，放入蒜末爆香后，倒入雞丁翻炒至變色后，加入焯水后的西蘭花和香菇翻炒均勻。
5、最后加入1勺蠔油、1勺生抽、少許的鹽、少許的黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
