做法：
1.香菇去掉帶泥部分去，將菇頂和菇梗梗分開并清洗干凈
2.將洗好的香菇頂和梗用水焯一下，擠干水分
3.將菇梗和青紅椒切丁，蒜切沫備用
4.取一空碗，舀一勺辣黃豆醬，用水調(diào)稀備用。
5.起鍋熱油，油熱后爆香蒜沫
6.加蘑菇丁和青花椒丁炒勻
7.將調(diào)好的醬汁倒入
8.加香菇頂燒兩分鐘，湯汁收濃關(guān)火
9.先取出蘑菇頂擺入盤中
