易菇網(wǎng)訊：4月26日上午，國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟在南通成立，國際藥用菌學(xué)會(huì )主席，吉林農業(yè)大學(xué)原校長(cháng)、教授、博士生導師李玉被聘為國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì )主任，會(huì )后，李玉院士接受了易菇網(wǎng)的專(zhuān)訪(fǎng)，談到我國食藥用菌行業(yè)存在技術(shù)創(chuàng )新、管理體系創(chuàng )新以及行業(yè)標準創(chuàng )新等方面的不足，并希望行業(yè)內成立的聯(lián)盟需要發(fā)揮平臺優(yōu)勢，實(shí)現技術(shù)共享，共同推動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展。
針對我國食藥用菌行業(yè)的發(fā)展現狀，李玉院士表示，下一步的重點(diǎn)是考慮如何將整個(gè)產(chǎn)業(yè)由大做強。行業(yè)內成立的一系列聯(lián)盟，需要從實(shí)際上解決我國食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的一些主要問(wèn)題。
菌種嚴重依賴(lài)國外 急需“中國造”
據了解，目前我國食用菌工廠(chǎng)化栽培使用的菌種一直是外國菌種占主導地位，屬于“中國造”的菌種太少。李玉院士表示：“目前我們需要拿出自己的品種來(lái)，中國的資源如此豐富，從業(yè)者也不少，必須要拿出自己的品種才行。”但同時(shí)，很多現代技術(shù)在育種上的應用等都是整個(gè)行業(yè)應該關(guān)注的問(wèn)題。
企業(yè)管理水平低下 有待提高
目前，部分食用菌從業(yè)者對產(chǎn)業(yè)認識不足，很多管理者只是有了自己的原始積累，便進(jìn)入到食用菌行業(yè)，無(wú)法用現代化思維和模式發(fā)展食用菌行業(yè)。許多企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，生產(chǎn)的設備、菌種都一樣，但產(chǎn)品質(zhì)量卻大不相同，出現差距的主要原因就在于企業(yè)的管理水平和技術(shù)人員的水平不同。由此，李玉院士總結到：“發(fā)展食用菌行業(yè)并不是有熱情就能做好，在熱情的背后需要冷靜思考，如何用現代化的理念去管理企業(yè)，讓企業(yè)升級。”
行業(yè)標準欠缺 統一有待時(shí)日
李玉院士還談到我國食用菌行業(yè)發(fā)展最重要的一點(diǎn)就是要統一行業(yè)標準，要真正實(shí)現產(chǎn)品的安全，全過(guò)程的可控是一個(gè)關(guān)鍵。關(guān)于行業(yè)標準化，在國際上有許多值得借鑒的經(jīng)驗，但目前國內至少需要達到規范化的、全過(guò)程可監控的，要實(shí)現從田頭到餐桌的全過(guò)程的安全，讓每一個(gè)環(huán)節都有技術(shù)標準，這方面還有很長(cháng)的路要走。
針對我國食用菌行業(yè)出現的種種問(wèn)題，李玉院士談到國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟的成立，對幫助解決這些問(wèn)題將有重要影響。過(guò)去，行業(yè)內各企業(yè)存在各自為戰的局面，造成了重復投資、資源浪費、人才培養的浪費等問(wèn)題。若企業(yè)進(jìn)入聯(lián)盟，就能夠實(shí)現資源共享、技術(shù)交流順暢，有利于行業(yè)技術(shù)標準的統一；另外，進(jìn)入聯(lián)盟后必然會(huì )形成一個(gè)互相監督的機制。由此，我國食用菌行業(yè)由大做強的目標就能進(jìn)一步實(shí)現。
