易菇網(wǎng)訊：“開(kāi)展選育種之前，我們必須充分了解產(chǎn)業(yè)需要什么樣的品種。”8月20日下午，在2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì )暨第三屆中國食用菌博覽會(huì )“第三屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新發(fā)展研討會(huì )”環(huán)節的報告中，福建省農業(yè)科學(xué)院王澤生教授級高級工程師對如何為食用菌產(chǎn)業(yè)選育優(yōu)良品種表達了自己的觀(guān)點(diǎn)。

　　“我國食用菌年產(chǎn)量占世界的75%以上，所用品種許多來(lái)自國外，這種狀況應該改變！”王澤生教授感嘆到：“但是在開(kāi)展選育種之前，我們必須充分了解產(chǎn)業(yè)需要什么樣的品種！當我們了解到產(chǎn)業(yè)需要什么樣的品種后，才可以開(kāi)始品種的選育。”

　　王澤生教授以雙孢蘑菇品種選育為例予以了說(shuō)明。他介紹到，美國、荷蘭等歐美國家是雙孢蘑菇育種科研與工廠(chǎng)化生產(chǎn)的主要國家。我國雙孢蘑菇產(chǎn)量從1925年至今，經(jīng)歷了從無(wú)到有，從有到世界第一的過(guò)程，年產(chǎn)量占世界的50％左右，產(chǎn)品出口量占世界的65%左右。我國雙孢蘑菇育種科研從引進(jìn)到消化，從開(kāi)發(fā)到創(chuàng )新，也進(jìn)入到國際蘑菇育種科研先進(jìn)行列。

　　“育種并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的工作，在嘗試育種之前，育種家要在頭腦里牢固地建立所需菌株的模型。理想的雙孢蘑菇模型菌株的指標：子實(shí)體呈白色的、光滑的、對稱(chēng)的、成比例的、結實(shí)的。菌蓋直徑在3.0cm-5.0cm之間，大小均勻，菌株高產(chǎn)穩產(chǎn)，對環(huán)境變化和大多數病蟲(chóng)害具有高水平的抵抗能力，具有較長(cháng)的保鮮能力和加工性狀。”對于如何育種，王澤生教授這樣表示。

　　在報告中，王澤生教授還介紹到，除了上述的要求之外，還要考慮顏色、菌蓋光滑、菌蓋對稱(chēng)、菇形成比例、菇體結實(shí)、大小適中、對病蟲(chóng)害具有抵抗力 、更高產(chǎn)穩產(chǎn) 、具有較長(cháng)的貨架壽命、具有較好的加工性狀等問(wèn)題。他還提到，隨著(zhù)鮮菇市場(chǎng)的發(fā)展，蘑菇栽培者將隨消費者的喜愛(ài)而栽培白色的品種。

　　除了育種之外，王澤生教授提到種質(zhì)資源收集與評價(jià)也是非常重要的工作。以雙孢菇為例，我國從世界各地收集雙孢蘑菇菌株454株，建立的種質(zhì)資源庫排名世界第三，僅次于美國（約600）和法國（約500株）。研究人員還發(fā)現我國西藏、青海、四川等地存在豐富的野生雙孢蘑菇種質(zhì)資源；發(fā)現我國野生雙孢蘑菇存在獨特的基因種群；糾正了中國雙孢蘑菇種質(zhì)資源稀缺的說(shuō)法；證明了我國也是世界雙孢蘑菇遺傳多樣性中心之一，這些工作取得的成果，對于育種工作來(lái)說(shuō)都是不可或缺的！

　　據悉：2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì )暨第三屆食用菌博覽會(huì )期間安排了第三屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應用與開(kāi)發(fā)研討會(huì )、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會(huì )暨羊肚菌專(zhuān)題研討會(huì )、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新發(fā)展研討會(huì )、中國菌物學(xué)會(huì )菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì )第一屆理事會(huì )第二次會(huì )議，重點(diǎn)關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類(lèi)的開(kāi)發(fā)，聚焦最具市場(chǎng)潛力和投資價(jià)值的食用菌品種及栽培技術(shù)交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學(xué)習，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國食用菌博覽會(huì )舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會(huì )、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動(dòng)，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺，促進(jìn)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)的商貿和采購。同期，還召開(kāi)了中國菌物學(xué)會(huì )2016年學(xué)術(shù)年會(huì )、2016年福建省食用菌學(xué)會(huì )年會(huì )等相關(guān)會(huì )議，多會(huì )合一，產(chǎn)學(xué)研交融，吸引了超過(guò)800人參加此次會(huì )議，是年度內菌物領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研融合與交流的一次盛大活動(dòng)。