易菇網(wǎng)訊：“產(chǎn)業(yè)升級成功的關(guān)鍵是以新的生產(chǎn)方式獲得相對的競爭優(yōu)勢、企業(yè)盈利、持續發(fā)展；跨越階段的升級往往意味著(zhù)極大地財務(wù)風(fēng)險，意味著(zhù)巨額虧損。”3月16日，華中農業(yè)大學(xué)教授、湖北省食用菌協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)邊銀丙在湖北松滋舉行的“2016羊肚菌栽培技術(shù)現場(chǎng)觀(guān)摩交流會(huì )暨湖北省食用菌協(xié)會(huì )2016年年會(huì )”主旨報告《食用菌產(chǎn)業(yè)屬性、技術(shù)水平與產(chǎn)業(yè)升級方略》中如此講到。

　　報告中，邊教授首先從食用菌的生物屬性、農產(chǎn)品屬性、商品屬性以及食用菌產(chǎn)業(yè)的工業(yè)屬性進(jìn)行了分析。他重點(diǎn)談到了食用菌產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展過(guò)程中的表現特征：分工越來(lái)越細，專(zhuān)業(yè)化程度越來(lái)越高、布局趨于集中（相對農業(yè)），園區增加；食用菌原料種類(lèi)多，利用率高；體力勞動(dòng)者減少，腦力勞動(dòng)者增加。食用菌產(chǎn)業(yè)正處于由農業(yè)生產(chǎn)向工業(yè)生產(chǎn)的轉變，產(chǎn)業(yè)升級正朝著(zhù)專(zhuān)業(yè)化分工，和三產(chǎn)融合的方向發(fā)展。

　　技術(shù)升級是產(chǎn)業(yè)升級的基礎

　　邊教授在報告中還提到， 市場(chǎng)是推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵因素。他認為，在產(chǎn)業(yè)升級的過(guò)程中，政府、中介組織、金融系統只是產(chǎn)業(yè)升級的幫手，不是主角，應當加大對食用菌這個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)項財政扶持力度；對重點(diǎn)企業(yè)技術(shù)改造繼續給予財政貼息扶持，鼓勵引導企業(yè)抓住機遇，引進(jìn)先進(jìn)設備，迅速提高生產(chǎn)、技術(shù)與管理水平；技術(shù)創(chuàng )新，是傳統產(chǎn)業(yè)轉型升級的前提。

　　同時(shí)，技術(shù)升級是產(chǎn)業(yè)升級的基礎。他指出，技術(shù)研發(fā)不過(guò)關(guān)，產(chǎn)業(yè)無(wú)法升級；氣候條件是成本要素之一，在農藝式生產(chǎn)中非常重要；固定資產(chǎn)投資是產(chǎn)業(yè)升級的基礎，但不是升級成功的關(guān)鍵；產(chǎn)業(yè)升級成功的關(guān)鍵是以新的生產(chǎn)方式獲得相對的競爭優(yōu)勢、企業(yè)盈利、持續發(fā)展；跨越階段的升級往往意味著(zhù)極大地財務(wù)風(fēng)險，意味著(zhù)巨額虧損。

　　在產(chǎn)業(yè)升級過(guò)程中，生產(chǎn)技術(shù)是否成熟、設備設施是否達標、技術(shù)力量是否到位、市場(chǎng)價(jià)格是否接受、金融資本是否投入、政府政策是否支持是決定產(chǎn)業(yè)升級策略的6個(gè)因素。

　　羊肚菌不是哪里都可以種出效益

　　在此次會(huì )議上，邊教授專(zhuān)門(mén)談到羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現狀和行業(yè)面臨的問(wèn)題。他表示，目前對羊肚菌的了解還并不深入，羊肚菌也不是哪里都可以種出效益的。從業(yè)者在發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)時(shí)需要思考一系列問(wèn)題，如菌種質(zhì)量好壞的標準是什么、菌種質(zhì)量為什么不穩定、培養料配方優(yōu)化和成本降低的方向是什么、開(kāi)溝的寬度與間隔區寬度的最佳值是多少、菌絲播種期與上穿期土壤最佳溫濕度是多少、怎樣預防病蟲(chóng)害發(fā)生、羊肚菌機械化設施化發(fā)展的重點(diǎn)是什么、羊肚菌工廠(chǎng)化栽培究竟有多遠、羊肚菌鮮品與干品的市場(chǎng)如何定位、羊肚菌產(chǎn)品深加工之路怎樣走？

　　最后，他講述了農業(yè)由集中土地規模種植的1.0時(shí)代向互聯(lián)網(wǎng)+，城鄉互動(dòng)，生態(tài)農業(yè)的4.0時(shí)代轉變的農業(yè)4.0時(shí)代，并認為中國食用菌產(chǎn)業(yè)必須走出去。

　　此次2016羊肚菌栽培技術(shù)現場(chǎng)觀(guān)摩交流會(huì )暨湖北省食用菌協(xié)會(huì )2016年年會(huì )由湖北省食用菌協(xié)會(huì )主辦，華中農業(yè)大學(xué)應用真菌研究所、松滋市鑫東農業(yè)科技有限公司協(xié)辦，來(lái)自全國二十余個(gè)省市的近400名參會(huì )代表參加了此次會(huì )議。