《中國食用藥用真菌化學(xué)》是由我國著名醫(yī)藥學(xué)專家、中國科學(xué)院藥物研究所陳若蕓研究員任主編，中國工程院于德泉院士作序，全國各大醫(yī)學(xué)院校、藥物研究所80多位博導(dǎo)、教授、學(xué)術(shù)帶頭人集體撰寫?？d了我國與世界食用菌、藥用菌化學(xué)領(lǐng)域最新科研成果、最先進(jìn)化學(xué)研究進(jìn)展、化學(xué)成分的生物活性、化學(xué)先導(dǎo)物的結(jié)構(gòu)改造與食藥用菌真菌化學(xué)有效成分的快速分離、提取、分析技術(shù)、結(jié)構(gòu)鑒定等方面內(nèi)容?！　?/div>