《中國食用藥用真菌化學(xué)》是由我國著(zhù)名醫藥學(xué)專(zhuān)家、中國科學(xué)院藥物研究所陳若蕓研究員任主編，中國工程院于德泉院士作序，全國各大醫學(xué)院校、藥物研究所80多位博導、教授、學(xué)術(shù)帶頭人集體撰寫(xiě)?？d了我國與世界食用菌、藥用菌化學(xué)領(lǐng)域最新科研成果、最先進(jìn)化學(xué)研究進(jìn)展、化學(xué)成分的生物活性、化學(xué)先導物的結構改造與食藥用菌真菌化學(xué)有效成分的快速分離、提取、分析技術(shù)、結構鑒定等方面內容?！　?/div>