本期為大家推薦的書(shū)籍為《中國食用菌栽培學(xué)》，該書(shū)由上篇總論和下篇各論組成:總論

共分為八章，分別概述食用菌的定義及其在自然生態(tài)中的作用和在國民經(jīng)濟中的地位，系統論述食用菌的營(yíng)養保健價(jià)值，栽培歷史、現狀與發(fā)展趨勢;闡述食用菌的生態(tài)結構、分類(lèi)、遺傳特點(diǎn)及生理特性;詳細介紹食用菌栽培基本原理與工藝、病蟲(chóng)害防控及采后保鮮、流通與加工。各論分三十五章，分別論述不同種類(lèi)食用菌的分類(lèi)地位與分布，營(yíng)養、保健與醫藥價(jià)值，栽培技術(shù)發(fā)展歷程，生物學(xué)特性，品種類(lèi)型，栽培技術(shù)等內容?！吨袊秤镁耘鄬W(xué)》內容涵蓋基本的技術(shù)理論，應用技術(shù)的思想、思維，基本科學(xué)問(wèn)題的研究結果等，是一本對

產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導意義的書(shū)籍。

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